Información sobre el Cardamomo

Información Sobre el Cardamomo

Proceso

Deshidratación

El secado se  efectua a través de aire caliente que es alimentado por leña, gas o diesel, lo mas común en la actualidad es la leña.

Maquinaria Beneficiado

El proceso de beneficiado lleva varios pasos, entre ellos los que podemos mencionar: Pesado, Lavado (cuando el caso lo amerite), secado, descolado, segunda pesa, clasificación y empaque.

Proceso de Exportación

La empresa quien realiza esta actividad, en primer lugar compra el producto a granel sin escoger  descolado, de los beneficios, revisando la calidad y punto de secado.

Siguiendo con el proceso de comercialización, las empresas dedicadas a la intermediación del pergamino son las que venden a las casas exportadoras, algunas de estas empresas están ubicadas en Cobán y otras en la ciudad capital.

Estas al recibir el producto inician el proceso de limpieza quitando las impurezas que este lleve del campo, luego proceden a  la clasificación por colores y tamaños y a realizar la homogenización de los mismos, para luego proceder al empaque y embalaje en bolsas de polietileno, y cajas de cartón corrugado. Para  ser cargados en contenedor y enviados a los puertos de destino.

Producción

En Guatemala, en los Departamentos de:

Alta Verapaz, Quiché, Huehuetenango, Izabal.

Calidades de Cardamomo

Normalmente se clasifican las calidades de Primera, Segunda, Tercera, Amarillos, Abiertos y Oro. Dentro de estas calidades se sacan diferentes tamaños, cada exportador hace sus propias calidades con respecto a tamaño y color como se lo requiera el mercado.

Comercialización

En Guatemala existen varias empresas exportadoras (pueden referirse a la gremial de exportadores de cardamomo).

Países Exportadores
Entre los países exportadores están  Guatemala, India, Ceilán, Honduras y otros que están iniciándose en este cultivo.

Países importadores: (consumidores)
Arabia Saudita,  Singapur, Líbano, Alemania,  Kuwait, Pakistán, Jordania, Reino Unido,  Emiratos Arabes Unidos, Siria, Egipto, Suiza, Inglaterra, India y otros. 

Para más información: www.cardegua.com